一、現(xiàn)行標準及相關(guān)文件中部分有關(guān)“天然”的術(shù)語
?。?）天然食品
《食品工業(yè)基本術(shù)語》（GB/T 15091-1994）規(guī)定，天然食品（natural food）指“生長在自然界，經(jīng)粗（初）加工或不加工即可食用的食品”。征求意見稿規(guī)定“天然食品成分”原材料應“來源于植物、藻類、真菌、動物、微生物、礦物質(zhì)或海水中的一種或幾種”，并沒有規(guī)定應來源于“天然食品”。
?。?）天然香辛料
《天然香辛料 分類》（GB/T 21725-2017）中，天然香辛料，是可直接使用的具有賦香、調(diào)香、調(diào)味功能的植物果實、種子、花、根、莖、葉、皮或整植株等天然植物性產(chǎn)品。
?。?）天然香料
GB 2760實施指南中，天然香料是指用物理方法或者酶法或者微生物法工藝從動植物來源（可以是未加工過的，也可以是經(jīng)過了適合人類消費的傳統(tǒng)的食品制備工藝加工過的）制得的具有香味性質(zhì)的天然香味復合物或者化學結(jié)構(gòu)明確的香味物質(zhì)。GB 2760中天然香料的原材料限定于“動植物來源”。
?。?）天然腸衣
《天然腸衣》（GB/T 7740-2022）規(guī)定，天然腸衣是健康牲畜的小腸、大腸和膀胱等器官，經(jīng)過刮制、去油等特殊加工，對保留的部分進行鹽漬或干制的動物組織，是灌制香腸、香肚等的衣膜。
?。?）天然莧菜紅
《食品安全國家標準 食品添加劑 天然莧菜紅》（GB 1886.110-2015）規(guī)定，天然莧菜紅是以紅莧菜可食用部分為原料，經(jīng)水提取，乙醇精制獲得的。天然莧菜紅的加工過程沒有改變成分。
